Cena Año Nuevo Taboo Tulum 2025

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PRIMER TIEMPO
Tiradito de hamachi en salsa de maracuyá · Jabugo español con salsa tumaca y pan artesanal · Jugo de carne con mini taco de costilla · Ensalada con pera, queso de cabra, arándanos, nuez garrapiñada y emulsión de betabel
 
SEGUNDO TIEMPO
Berenjena napolitana al horno con queso feta · Burrata italiana con ensalada de espinaca baby y tomates rostizados · Risotto cuatro quesos: cabra, camembert, azul, y grana padano · Ceviche negro de róbalo con pimientos y tomates cherry
 
TERCER TIEMPO
New York USDA Prime con papas francesas con romero · Salmón nórdico a las brasas con espárragos · Mar y tierra: Cola de Langosta Caribeña y Petit Filet) · Risotto de hongos silvestres con trufa fresca·
 
CUARTO TIEMPO
Brownie cheesecake con mousse de chocolate blanco, malvabiscos y chocolate negro · Cheesecake Vasco con compota de berries y crumble de almendras · Crujiente de pera con helado de vainilla y peras caramelizadas