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Copia de Cena Año Nuevo Menor Rosa Negra Tulum 2025

Menú

PRIMER TIEMPO

Ceviche peruano con pesca del día · Burrata con ensalada de arúgula y reducción de balsámico · Tiradito de hamachi en salsa cítrica · Ensalada RosaNegra con palmitos, frutos rojos y queso de cabra

 

SEGUNDO TIEMPO

Betabel rostizado en mousse de queso feta y pistaches · Pinchos de res a la robata con salsa picante de jengibre · Bisque de cangrejo · Arroz con hongos silvestres y trufa fresca

 

TERCER TIEMPO

New York USDA prime con papas rústicas · Bacalao Negro con salsa Miso a la robata · Pulpo super colosal a las brasas · Mar y tierra: Cola de langosta caribeña y petite filet

 

CUARTO TIEMPO

Black to the future: Pastel del chocolate Valhrona con hojuelas de oro y helado de vainilla  · Blueberry cheesecake con compota de frutos rojos · Pastel de zanahoria con betún de queso y salsa de caramelo

    $3,000.00Precio
    IVA incluido
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