Grupo Rosa Negra: Gastronomía, Hospitalidad y Experiencias que Inspiran

Semana Santa en Cancún: planes más allá de la playa Semana Santa en Cancún suele ser sinónimo de playa, sol y hotel. Pero si ya estás aquí (o vienes por primera vez) hay un plan que funciona perfecto para la tarde-noche: combinar naturaleza, gastronomía y un evento cultural sin salir de la Zona Hotelera. En 2026, del 12 de marzo al 12 de abril, Cancún suma a su agenda el Bohemian Art Fest, un festival de arte contemporáneo dentro de Bohemian Square, un complejo gastronómico r

Un festival de arte en Bohemian Square Del 12 de marzo al 12 de abril de 2026, Bohemian Square en Cancún será sede del Bohemian Art Fest, un festival que reúne exposiciones de arte contemporáneo dentro de algunos de los restaurantes más reconocidos del complejo. Durante un mes, visitantes y residentes podrán descubrir obras instaladas en los espacios de Chambao, Funky Geisha, Parole y Confessions, creando un recorrido cultural que combina arte, gastronomía y vida social. Ubic

Este 14 de febrero, Grupo Rosa Negra transforma Los Cabos en el escenario ideal para celebrar el amor. A través de experiencias gastronómicas exclusivas, nuestras cenas románticas en Los Cabos se convierten en un ritual donde la alta cocina, el ambiente y los detalles se alinean para crear momentos verdaderamente inolvidables. Las propuestas de San Valentín están pensadas para compartirse en mesas cuidadosamente ambientadas, con iluminación cálida, detalles románticos, brindi

Además de la impactante comida, Rosa Negra cuenta con un variado y exclusivo menú de coctelería de autor. Todas sus bebidas fueron inspiradas en la alquimia latinoamericana, en los países a los que rinde tributo Rosa Negra, como Brasil, Colombia, México y Argentina. Cada ingrediente, cada presentación cuenta una historia y es parte de una experiencia para tus sentidos. Rosa Negra es una atracción en Cancún por muchas razones: su menú, ingredientes exclusivos, postres, shows

Rosa Negra se caracteriza por su alta cocina, imaginación, precisión y detalle en sus platillos pero sobre todo en la exclusividad, para que vivas experiencias que no podrías disfrutar en ningún otro sitio. Cada receta fue diseñada a partir de ingredientes exclusivos muy singulares, te compartimos algunos datos curiosos: Tenemos ingredientes exclusivos que no encontrarás en ninguna otra parte del mundo como la langosta Bogavante, el King Crab, el Pulpo Súper Colosal y los p

Rosa Negra es el concepto que llegó para revolucionarlo todo en la industria restaurantera, cada detalle fue magistralmente diseñado: el menú, entretenimiento, bebidas y claro los espacios lo han convertido en una marca reconocida en México y en todo el mundo. El objetivo es que desde tu llegada al restaurante comiences un viaje de sensaciones y emociones, a través de su diseño, los detalles y la distribución, es por eso que el renombrado arquitecto Jorge Borja estuvo a carg

Ha nacido un nuevo concepto que ofrece una experiencia única en Cancún y que cada vez atrae a más personas, pues se encuentra ubicado en el km 15 de la zona hotelera, justo en el corazón mismo, rodeado del manglar y reclinado sobre las pacíficas aguas de la hermosa laguna Nichupté, y se trata de Funky Geisha Cancún. El ambiente es divertido, la escena esplendorosa, y más que un restaurante asiático en Cancún con apetitosos platillos inspirados en las calles de oriente, Funky

Rosa Negra es un homenaje a la cocina latinoamericana y nuestro restaurante en Cancún es el lugar perfecto para disfrutar de mariscos frescos y recetas innovadoras. Nuestra carta incluye una gran selección de ceviches, tiraditos y sashimis inspirados en la cocina mexicana, peruana y colombiana. Atrévete a probarlos todos. Come platillos exquisitos en el mejor restaurante de Cancún y disfruta de su extenso y variado menú. Tiradito de caracol Disfruta de los suaves sabores

Hay tantas recetas e ingredientes como personas en este mundo. Precisamente, la diversidad en la cocina es uno de los puntos más enriquecedores cuando se trata de preparar platillos originales que hagan las delicias para todos. Así, en los últimos años, una filosofía de vida que incide directamente en nuestras mesas se ha expandido por todo el planeta: el veganismo. Cabe mencionar que, más allá de una simple dieta o una moda, el veganismo implica todo un estilo de vida que ti

Cancún es uno de los destinos más fascinantes y paradisíacos del mundo, año con año recibe miles de viajeros de diferentes países que llegan para descubrir todo lo que la ciudad y los alrededores tienen para ofrecer. Con solo mirar el mar es fácil entender la razón de su popularidad, sin embargo te compartiremos algunas razones para viajar a Cancún y descubrir la magia del Caribe Mexicano. Increíble playas El color del mar de Cancún es simplemente inigualable y uno de los

La mixología de autor de Grupo Rosa Negra se ha caracterizado por su creatividad, innovación y expresión artística en los aromas, texturas y presentaciones de gran nivel. Cada restaurante tiene una personalidad única y la carta de bebidas debe reflejar su esencia y autenticidad. Raymundo Cazarín es la estrella detrás de la barra de mixología del grupo, un talento mexicano que ha sido dos veces "Campeón Nacional" de coctelería y actual Campeón Panamericano de Coctelería, el pr

El chocolate que se produce siempre es de temporada y está elaborado a partir de granos de una cosecha específica,principalmente el Grand Crus que se cultiva en Sudamérica, Oceanía y el Caribe. Es mundialmente conocido principalmente por sus bombones de lujo comercializados para el consumo profesional y particular. Diariamente en Valrhona, dedican su saber a innovar los aromas y sabores siempre persiguiendo la idea del chocolate perfecto. Con la finalidad de evolucionar Valrh

El Kobe ha ganado popularidad a lo largo de estos años porque es un tipo de carne altamente exclusivo y que muy pocos restaurantes pueden ofrecerte en México y el mundo. ¿Te has preguntado por qué el Kobe es tan deseado y popular? Te compartimos algunos datos de su origen, certificación y cómo se clasifica. La carne toma nombre de la ciudad donde proviene, Kobe es una ciudad situada entre las montañas y el mar cuya actividad más importante es el comercio, debido a su ubicació

Si no has probado un churro, te has perdido gran parte de la historia del mundo resumida en una golosina. El origen del churro es tan universal que las naciones no se ponen de acuerdo para atribuirse la receta original de tan deliciosa masa frita. Sin embargo, podemos decir que nació en China bajo el nombre de Youtiao y consistía precisamente en masa hundida para comerla como botana salada. El churro tiene diferentes posibles lugares de procedencia ya que en el mundo árabe

El carajillo es una de las bebidas favoritas de quienes visitan Rosa Negra Cancún, ideal para acompañar el postre o ¿por qué no? convertirse en el postre. Hay algo encantador en esta bebida, tal vez sea el familiar sabor a café, el licor 43, o la combinación perfecta entre un cóctel y un café. Si eres entusiasta de esta bebida, te recomendamos probar los mejores carajillos en Cancún, creados por nuestro mixólogo para ofrecerte una experiencia creativa y cautivante. En Rosa

El nopal, nopal de cerro, endémico de América, ha estado presente en decenas de platillos y ha sido utilizado históricamente debido a sus beneficios medicinales desde épocas prehispánicas hasta hoy día, y tanto en la cocina casera como en la alta gastronomía mexicana, además de ser un símbolo nacional. Su nombre viene del náhuatl nopalli. Es un ingrediente multifacético que puede utilizarse de múltiples maneras y combinaciones, agregando un tono exótico y regionalizado a los

El ingreso de Kobe Beef a México es muy reciente, y los restaurantes que cuentan con esto son muy pocos. Su ingreso a México tiene poco tiempo ya que el procedimiento es largo y requiere de ciertas evaluaciones y prestigio que debe tener el restaurante para poder ser tomado en cuenta, pero sobre todo es evaluado en todos los niveles directamente desde Kobe, Prefectura de Hyogo. La afiliación de Rosa Negra fue una de las primeras en México, y estamos orgullosos de decir que no

Los platillos con mariscos o carnes crudas son cada vez más populares en las cocinas de todo el mundo, su frescura y exquisitos sabores, los hacen las entradas favoritas de foodies de todo el mundo. Cada quien tiene su favorito, pero ¿te has preguntado cuál es la diferencia entre un carpaccio, sashimi, un ceviche y un tiradito? ¡Aquí te los compartimos! Carpaccio El carpaccio es un platillo que se popularizó en los años 50 en Venecia, Italia y originalmente se hacía con ca

¿Te gusta la carne y estás listo para elevar tu experiencia gastronómica a otro nivel consintiendote con un exquisito corte? Esta guía te ayudará a descubrir un poco más del extraordinario mundo de los steaks, para conocer con más detalle tus opciones y elegir el corte perfecto antes de visitar Chambao. New York El New York steak, también conocido como Strip loin, es un corte jugoso, magro y sin hueso. Es un corte proveniente de la parte media del lomo, de ahí su particul

Grupo Rosa Negra le da la bienvenida a un nuevo restaurante: Chambao Polanco. Después del éxito en Cancún y Tulum, Chambao abre su primer restaurante en la Ciudad de México para ofrecer una propuesta gastronómica inigualable. Está ubicado en Polanco, una de las zonas más conocidas de CDMX que alberga importantes museos, galerías, embajadas y empresas. Chambao es un concepto innovador de alta cocina, que ofrece una experiencia gastronómica sin precedentes, platillos extraord