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Bohemian Art Walk: The Wagyu Edition Del 30 de abril al 3 de mayo, Chambao Cancún presenta una experiencia irrepetible: la cena de clausura del Bohemian Art Fest. Un encuentro donde el arte, la gastronomía y la energía de Cancún convergen en una propuesta firmada por uno de los talentos más influyentes de la cocina mexicana contemporánea. El chef Rodrigo Rivera Río, cofundador de KOLI Cocina de Origen, lleva a la parrilla de Chambao su visión culinaria: raíces del norte, técn

Un nuevo restaurante en San José del Cabo eleva la escena gastronómica Craft presenta con orgullo su nueva propuesta: un nuevo restaurante en San José del Cabo que trae consigo el alma de la cocina a las brasas y la elegancia de una experiencia gastronómica en terraza frente al mar, en el corazón de Baja Sur. Tras el éxito de su primera unidad en Cabo San Lucas, Craft continúa expandiendo su legado con un espacio diseñado para integrarse al estilo sofisticado y con esencia cu

Un alimento que anteriormente era impensable comerse por su alta cantidad de grasa, hoy es una de las estrellas en la mesa de la alta cocina, estamos hablando del Tuétano. El tuétano es una parte interna de los huesos de los animales, su textura es grasa, de color blanquecino, también es rica y esponjosa. Su sabor es intenso y es muy usado en la cocina Gourmet. Los paladares exigentes, también demandan el tuétano, el cual puede ser preparado de varias formas desde la más se

La sustentabilidad es un concepto que va tomando cada vez más fuerza en distintos sectores, el Fine Dining no es la excepción. Conocer el proceso que pasan los ingredientes de tu menú, comprar alimentos de proveedores responsables y certificados, tomar en cuenta la estacionalidad para la creación de ciertas recetas o el uso de algunos productos, es la manera en la que muchos restaurantes están aplicando estas prácticas sustentables en sus cocinas. Una de las principales mi